Viki Geunes
Viki Geunes
Zilte Restaurant
The Event
Uma extraordinária experiência culinária espera-o no Restaurante Lycabettus…
About the Chef
Viki Geunes é a melhor prova de que o talento natural pode alcançar o topo da culinária mesmo sem hospitalidade ou estágios de alto nível. Após os seus estudos em ciências industriais, compromete-se resolutamente com a gastronomia como um autodidacta. Através do Auto-estudo e de uma disciplina de ferro, Viki Geunes treina-se a si próprio para ser chef.
Em 1996, abriu o seu restaurante Zilte, que tinha optado principalmente por uma cozinha simples e de bom gosto. Contudo, este conhecedor extraordinário depressa desenvolveu um amplo interesse em técnicas de cozinha inovadoras.
Zilte recebeu uma primeira estrela Michelin em 2004, e a segunda estrela Michelin em 2008. A terceira estrela Michelin foi premiada em Janeiro de 2021, tornando a Zilte num dos dois únicos restaurantes de três estrelas na Bélgica.
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