Paco Morales
Paco Morales
NOOR Restaurant
The Event
La excelencia culinaria se une a la historia y la cultura en este evento único en el restaurante Throubi…
About the Chef
Al frente de la gastronomía española, Paco Morales, miembro de una familia centrada en la hostelería en cuerpo y alma, hereda el amor por el oficio.
En 2010 obtuvo su primera estrella Michelin con su restaurante "Paco Morales" en Bocairente.
Su gran proyecto, NOOR, se inauguró el 17 de marzo de 2016 en su ciudad natal, Córdoba.
Un proyecto gastrocultural en el que se reinterpreta la cocina andaluza.
Realización de un trabajo de recuperación histórica y arduo estudio sobre la gastronomía de Al-Andalus. Valoró la mezcla de las tres culturas, que es sin duda la base de la gran cocina andaluza.
Dos estrellas Michelin en poco más de tres años, y el apoyo casi unánime de clientes, colegas y críticos, avalan esta obra de investigación culinaria a través de la historia de la cocina.
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