Paolo Griffa
Paolo Griffa
Le Grand Hôtel Royal e Golf Restaurant
The Event
Laissez le chef Paolo Griffa vous guider dans un voyage des sens culinaire unique au restaurant Lycabettus….
About the Chef
Le chef Paolo Griffa est le chef exécutif du Grand Hotel Royal e Golf. Le Grand Hotel Royal e Golf, l'hôtel le plus historique de la Vallée d'Aoste, actif depuis 1854.
Né en 1991 dans le Piémont, le jeune Griffa a obtenu son diplôme de l'Istituto Aberghiero Giovanni Giolitti de Turin avec les meilleures notes. Il a ensuite commencé son parcours professionnel rencontrer et travailler avec des artisans, des restaurants traditionnels ainsi que des établissements étoilés au Michelin en Italie et à l'étranger, tels que Combal Zero(IT), Chateaubriand(FR) et Studio(DK).
Griffa a été à la fois ambassadeur et chef créatif pour Pavonii en 2016, avec le lancement de lignes de produits qui unissent pâtisserie et cuisine de restaurant, collaborant également à l'écriture et aux recettes de certains livres.
Fin 2017, il a rejoint Le Grand Hôtel Royal e Golf en tant que chef exécutif.
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