Christian Le Squer

Christian Le Squer pretende perpetuar «el arte de vivir a la francesa». Su «toque especial» será reconocido como una cocina de tradición con una visión moderna.

Con 12 años de experiencia avalados por tres estrellas Michelin, Christian Le Squer es un chef decidido que se define como creador de sabores y compositor de gustos. En cuanto a sus recuerdos, hay ciertos olores procedentes del mar y todos ellos constituyen el hilo conductor que le ayuda a explorar constantemente los sabores y las asociaciones armoniosas. Christian Le Squer pretende perpetuar "el arte de vivir a la francesa" en el corazón del Four Seasons Hotel George V. Su "toque especial" se reconocerá como una cocina de tradición con una visión moderna, fuerte y tranquilizadora, y desea crear platos de autor conservando cierta sencillez. Si bien su mayor orgullo consiste en grabar en la memoria un plato de autor, un momento, una sensación, también pretende ofrecer una experiencia gastronómica de alto nivel, teniendo en cuenta una fuerte sensación de bienestar, tan importante hoy en día.