Begoña Rodrigo

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Le chef Begona Rodrigo est le chef de cuisine de La Salita.

Situé à Valence, en Espagne, occupant un bâtiment dans le quartier Ruzafa de la ville, La Salita se distingue par ses différentes options de restauration au rez-de-chaussée et son restaurant gastronomique à l’étage.

Elle est entrée dans le monde de la cuisine presque par nécessité. « Je n’ai pas décidé d’être cuisinière. La vie l’a fait pour moi », assure-t-elle. Sa grande expérience en cuisine ne vient pas de la famille, ni de la tradition. Elle s’est formée dans divers hôtels et cuisines avant d’ouvrir son propre restaurant. Aujourd’hui, La Salita avec 1 étoile Michelin n’est pas son seul projet. Elle a réuni tous ses projets sous le nom d’Anarkía, une idée qui définit très bien ses idées, folles avec un peu de là et un autre de là. Faire ce qu’elle aime le plus, ce qu’elle veut.

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